邓州的知了（zhiliaoer）都出来啦！你还不去摸知了（zhiliaoer）？
网友实拍知了（zhiliaoer）先头部队开始出没！http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=v0307bu6zb1&width=500&height=375&auto=0&auto=1在邓州有一个悠久的传统，就是夏季时要吃知了（zhiliaoer）。 自从吃了这个知了，是腰不酸了，腿不痛了，走路也有劲了。比传说中的强身追风酒还要神奇！小孩吃了补脑，中年人吃了补肾，女人吃了养颜，老人吃了补钙，实乃滋补之佳肴耶！每逢暑假来临之际， 知了（zhiliaoer）也脱地而出，每天下午快到五六点的时候，家家户户都开始做饭，吃过饭也就到七点多了，这时知了也该从地下爬出来了，人人都拿着手电筒、瓶子、竹杆，开始逮知了之旅，知了爬出地面后就往附近的树上爬，拿着手电筒一下就照到了，有的爬的已经很高了，此时竹杆就派上用场了，一手拿灯照着，一手用竹杆戳，知了就掉到地上了，有的年轻人更利索，三下五除二就爬上树把爬叉够下来！遇见熟人就问：“你逮多少了？”才几个，那谁都逮百十个了。”“沉住气，慢慢来，我先到那边去转转！”“好，去吧！”
此时此刻的邓州，放眼望去，灯光四射， 欢笑声、呐喊声夹杂交错着，是一天中最热闹的时候，真是爽哉伟哉壮哉！逮知了的时间可分为四个阶段：
第一阶段16:30-18:00
用铁锨，厥头，在原先出现过爬爬的大树周围，刮去一层地皮，大约半厘米的厚度，一般就能看见新的知了猴洞口，这一时间段要注意，在老洞口比较多的树下，“刮地皮”的方法效果一般不明显，最好在老洞口相对较少且分散的大树下寻找，或者事前记好知了猴的位置（练眼），一般这个阶段，小学生们是主角。
第二阶段18:00-19:00
这段时间主要是到树下寻找新的知了猴，一般来说，马上要“出土”的爬爬洞口形状上跟蚂蚁洞口相似，但不同的是，知了猴的洞只要轻轻一碰就会变大，成为手指粗大小的洞口，知了猴一般就在洞口向下一点的位置。这一时间段需要“眼力”，许多有经验的人一眼就能分辨出洞口真假；该怎样把知了猴弄出洞口？ 1、用铁质工具把洞口挖开直接将知了猴取出，缺点是容易破坏周围的抓知了猴环境
2、还有种方法是“诱导”，从洞口插入一个小树枝，注意不要碰到知了猴，等知了猴抓住树枝时就把它提上来，缺点是技术难度比较大，容易弄巧成拙...使知了猴藏的更深
3、这一招很多人都不知道的！就是往洞内灌水，非常适合地面较硬的地方，洞内灌满水，会使知了猴窒息，为了呼吸知了猴会迅速爬出洞口，跟大雨过后众知了猴出洞一个道理，缺点是需要带水。
第三阶段19:00-19:30
此时天色渐黑，知了猴刚出洞不久，一般就在周围地面上爬行，准备上树，这时拿着手电筒在大树下面找就可以了；（在树比较集中，多乱草树叶且人较少的地方可以到树下停止动作，屏住呼吸，闭上眼，竖起耳朵，会听到知了猴爬过树叶的声音~不过现在到处是人...呵~呵~）
第四阶段19:30-21:00
此时知了都已爬上树干，时间越晚爬得越高，20:00左右就有一人上下吧。这时需要用手电筒照着在树干上找，最好带根竹竿，这样爬得高的知了猴也能够到。21:00之后基本就很少了，
营养又简单的烹饪方法知了素有唐僧肉的美誉。由于知了猴的营养价值高和多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
这几晚少了，难捉。
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