面包糠滚肉圆
http://p1.zhms.cn/2013-09/201309091745118034.gif原料：面包糠100克，五花肉末250克，洋葱半个
做法：
1、将五花肉切成肉末，将洋葱切成末；
2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中，加入3克盐，0.5克姜粉，0.5克大料粉，0.5克孜然粉，5克黄酒，用筷子朝一个方向使劲搅匀；
3、取适量肉末放在手中搓成肉圆，放在面包糠碗里均匀裹上面包糠，依次将所有的做好；
4、在裹面包糠的同时，油锅中倒入200ML色拉油，油温达5成热时下入肉圆；
5、小火炸肉圆，直至肉圆金黄色，捞起沥干油装盘即可。
小贴士：
1、做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉，口感好；
2、大料、孜然等香料粉没有可不加，主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道，用少量的香料粉可以适当的压一下味；
3、肉圆刚入油锅时，油温不可过高，以免一下子外焦里不熟。
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