融化的甜蜜又临一年一度为爱情埋单的节日
一年一度为爱情埋单的节日又临近了。巧克力向来被有情人拿来诠释爱情物语。甜蜜的可可滋味，包裹着华贵的金纸，最后在玲珑的盒子外面手系一个蝴蝶结，真正地让爱人从视觉甜到味觉。每一粒巧克力都蕴含着魔力，当巧克力的丝滑在爱情的注视下融化，巧克力瞬间化身无尽的浓情蜜意。哥伦布发现美洲大陆之前，巧克力已经诞生，发明者要追溯到最早使用可可粉的玛雅族。600年前，西班牙人用100颗可可豆买一个奴隶。如今的巧克力不是物物交换的秤砣，却是营造爱情氛围的不二增稠剂。十七到十八世纪，欧洲各地流行巧克力茶座，巧克力调制的饮料风靡一时。当时的可可豆非常昂贵，只有上流社会的达官贵人才有福享用巧克力这種尊贵的甜品。
巧克力原料繁多。如今为了创造新奇口味，巧克力制造商们更是将巧克力的选料幻化得一派琳琅。但是巧克力的风味主要还是取决于所选的可可滋味。从欣赏到品味，优质的巧克力能带给人的美好享受贯穿内外。顶级纯巧克力的色泽和可可豆一样，呈棕褐色，带有细微的苦涩，甜蜜被内敛地收藏在后味里，但馥郁的可可香却尽情地释放着；牛奶巧克力色彩柔和些，味道也格外温润；白巧克力严格来说并不含可可，但香甜的口感依然受人青睐。由于可可的熔点低，因此只有选用优质原料，摒弃人造香料的巧克力，才会在唇齿间顺滑地融化，细腻至极的口感让挑剔的舌尖品察不出分毫的粗糙。
美國的好时（Hershey’s），德國的施多克瑞森（S to r c k r i e s e n），意大利的费列罗（F e r r e r o），英國的本狄克斯（B e n d i c k s o f M a y f a i r），瑞士的瑞士莲（Lindt），还有日本的明治雪吻，都曾经是受到无数巧克力爱好者拥戴的进口品牌。在选择更加纷繁的今天，一些颇有历史的巧克力品牌将口味挑剔了百年，也将品质执著了百年，成就巧克力家族的贵族阶层。奢侈的巧克力往往有着美好的渊源，可人的味道和艺术的包装，所有的细节衬得一盒巧克力不同凡响。仿佛从触摸的一瞬开始，开启一段美味情缘。
比利时布鲁塞尔的Godiva是巧克力中的劳斯莱斯。巧克力大师Joseph Draps在1926年一手创立这个巧克力品牌，Godiva这个被无数次在欧洲油画中颂扬的贵妇名字，为巧克力带来了优雅的贵族气质，传承至今。Godiva宛若大牌时装，每季推出限量款，每年的情人节更是别出心裁。Godiva似乎不太满足巧克力蔓延的甜蜜，在巧克力中加入豆蔻和胡椒等调成的“催情香料”。墨西哥印第安族人制作春药的草本融入了Godiva的他（Lui）和她（Elle），即使3~5美元一颗的价格让人有些许的咋舌，依然吸引着无数男女为爱的滋味埋单。Godiva在巧克力中的贵族地位无人能撼，三颗装的情人节礼盒标价39美元，依然热销。
Leonidas也是比利时巧克力的高贵品牌，褪去Godiva五光十色的眩彩，Leonidas以丰富的品種选择取胜。80多个口味的巧克力中，光酒类巧克力就有十来種，1913年，Plessis-Pralins公爵的厨师失手将杏仁打翻在巧克力中，却误打误撞地让Leonidas成为享誉世界的巧克力，而他当年的失误更让杏仁巧克力的美味诞生世间。如今的Leonidas坚持“新鲜”为卖点，每一颗呈给顾客的巧克力，其生产期绝不超过一周。
亚洲的巧克力贵族要数Royce，来自盛产顶级牛乳的日本北海道。北海道的柔和空气融入了淡雅的Royce巧克力，巧妙地减弱了女生贪吃巧克力的罪恶感。当饱含新鲜奶油的Roycenama巧克力被咬开时，轻柔的滋味妙不可言。
不过20度的温度，不过60%的湿度，巧克力和爱情的共通除了甜蜜，还有需要呵护的娇嫩。祝天下有情人拥抱着融化吧，无论在巧克力的甜蜜里，还是在爱情的幸福里。
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