溯源 发表于 2022-1-4 10:35:08

猪油起皱了是怎么回事呢?是哪一个步骤没对吗，一点也不光滑

如题，猪油起皱了是怎么回事呢?哪一个步骤没对呢?切好猪油之后，铁锅里面加了一点水，冷水下锅了猪油，然后水干了开始出油了就转小火了，放凉了就起皱了，咋回事呢?感觉和别人家的猪油不一样，别人的猪肉都是表面光滑的，不像我这个......

http://pic.bbs.dykz66.com/forum/202201/04/090300usx7sl0jhcm4c745.jpg

温福餐饮 发表于 2022-1-4 10:44:25

热胀冷缩的原理呀，你这个有点像里面水分太大。

从容不失优雅 发表于 2022-1-5 08:33:26

看着好像那种很胖的人的肚皮。
页: [1]
查看完整版本: 猪油起皱了是怎么回事呢?是哪一个步骤没对吗，一点也不光滑

邓州市,邓州网,邓州吧,邓州论坛,邓州门户网