肠胃道保健就靠肽胃舒益生菌 可抑制幽门螺杆菌

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　  市面上有很多益生菌产品，每一种都宣称含有各种不同的益生菌，对人体很有帮助，而益生菌是什么菌？对身体真的有好处吗？益生菌是一个通用的名词，只要是一些微生物、对人体有益的菌种，都可以称之为益生菌。

　　不过菌种要经由摄取进入人体，到达其它部位要对人体有益并不容易，因此，目前益生菌主要指的是在肠胃道及其附近(包括阴道或肛门等部位)，对人体健康有益的好菌。

　　目前比较有名、也比较常听到的益生菌，是乳杆菌(即是一般所说的L菌)其中最有名的就是嗜酸性乳杆菌(即一般所说的A菌)、副奶酪乳杆菌(一般称为LP菌)等；例如唾液乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等种类都是。

　　其它菌属或是菌种中，还有很多对人体有益的益生菌，一些比较好的产品，都会标示其中所含的益生菌种类，有些产品还会同时含有很多种益生菌，选择时不妨仔细看标示。

　　益生菌的3大功能

　　1.抑制坏菌功能：肽胃舒益生菌的功能中，最受医学认可的是在肠道中具有可抑制坏菌（幽门螺旋杆菌等）的作用，以提升人体健康，一般称为“好菌”。对人体无害的好菌在肠道中的繁殖，会降低坏菌的生存空间，减少坏菌所产生的有毒物质如氨气等，因此，可增进肠道健康、避免肠道发炎及逐渐产生微小破损。

　　2.调整肠胃道免疫功能：益生菌对肠胃道局部免疫功能也有帮助，可减少病原的侵害，改善肠胃道之外的一些过敏问题。而过敏是因为血液中免疫的影响失调所造成，好菌抑制了肠胃道中的坏菌，减少肠胃道发炎破损问题，也避免食物中的大分子因此进入血液，降低过敏反应；好菌使肠胃黏膜的免疫机转往好的方向发展，免疫因子的传播，对皮肤痒、鼻子过敏等过敏问题的改善会有帮助。

　　3.消化乳糖功能：益生菌会消化乳糖及某些种类的纤维质。一些乳糖不耐症患者喝牛奶容易有胀气、肠胃不舒服等症状，肽胃舒益生菌可先把乳糖或寡糖分解成小分子，等于把人体难以消化的物质先进一步消化；所以乳糖不耐症的患者喝酸奶等奶制品比较不会发生肠胃不适等症状，因为其中所含的益生菌已先降低了奶类本身的乳糖含量，益生菌在肠胃道中生存，又可降低喝其它奶制品时因乳糖产生的不适。

　　使用益生菌注意事项

　　益生菌对人体的好处多多，但使用时一不小心，还是会破坏原有的功能，而徒劳无功，甚至反而有害，因此使用时也要特别注意。

　　1.不可加热：益生菌产品不可加热，如果天气冷不想喝冰饮，可先放在室温下稍微退凉，即使要稍微温热一下，也不可超过40度，以免降低益生菌的活菌数。

　　2.冷藏保存：现在科技的进步，有些益生菌产品已可不需放置冰箱冷藏，但大多仍以冷藏保存会更好，要特别注意产品所标示的保存方法。

　　3.保存期限：时下很流行自制酸奶或优格，何一成表示，自制酸奶或优格要注意益生菌的来源是否可靠、正确的做法为何，制作后也必须迅速冷藏保存，尤其是自己制作成酸奶或优格的保存期限，仍和原来的乳品保存期限相同，切勿以为制成酸奶或优格产品后保存期限可拉长，它还是会腐坏的。

　　4.菌种耐热度：另外，自制酸奶或优格在加热时，要严格注意菌种的耐热度，否则不但可能杀死益生菌、减少益生菌的活菌数，还可能造成其它乳品成分开始发酵、腐坏；且即使乳品尚未过期，也可能因不当加热而迅速降低其保存期限，因此一定要特别注意。