麻辣鸡的做法，又麻又辣，几分钟就吃掉一大盘！
有这么一道菜，对不喜辣的人来说是灾难，但对无辣不欢的食客来说，则唇齿留香，大呼过瘾！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/5e2cf2940cec44819249f993a753b799.gif虽说已经立秋，但高温天并未消失，抓着夏天的尾巴，来份经典的宫保鸡丁，红红火火，继续鲜辣一“夏”吧！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/ba604566818d4c1a8f68430742de9c6c.jpeg宫保鸡丁主料鸡胸肉 | 300克（6两）炸花生米 | 50克 （1两）腌料盐 | 1/2茶匙料酒 | 1茶匙淀粉 | 少许家乐鸡粉 | 1/2茶匙调料家乐鸡粉 | 1茶匙花椒 | 10克大葱葱白 | 20克干红辣椒 | 适量淀粉 | 少许料酒 | 2茶匙盐 | 1/2茶匙生抽 | 1汤匙白砂糖 | 1茶匙蚝油 | 少许醋 | 1茶匙清水 | 1茶匙油 | 5汤匙做法http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/d4c230f498704726b7746dedda1cc145.jpeg1.准备食材。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/7c74e357213c4c0fba0ed75fa8c670a3.jpeg2. 鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、盐、少许淀粉、家乐鸡粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/8b851fcf488d4148bfd7c4e95b275eb7.jpeg3. 将葱白切成与鸡胸肉大小相仿的方丁。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/579efabb5ef4452f83912a6ffe9f2f46.jpeg4. 取一个小碗，加入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/64b54c84891c44758ffd04213ffe13ab.jpeg5. 锅中放油烧至五成热，放入葱白丁、干红辣椒、花椒炸香。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/dfc4b7d02c4d49e2a76c5d274160a5ef.jpeg6.放入鸡丁翻炒均匀，至鸡肉熟透。再将调味汁倒入锅中翻炒30秒。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/90936b5a80b24825ba9f95973e631ae1.jpeg7.最后再将花生米倒入锅中翻均后即可出锅。腌肉时加入鸡粉，可以令肉中水分被锁住，不会流失，口感更饱满。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181203/eb258bc2f4f048659c1034e73d24c262.jpeg宫保鸡丁 by家乐美食小站宫保鸡丁是川菜的经典代表菜之一，辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。腌肉时加入家乐鸡粉提鲜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，再添一碗米饭，美其名曰解解辣，实则内心咆哮“麻辣个鸡，怎么这么好吃！”
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